Mes livres de cuisine végétarienne préférés !

samedi 1 février 2014


J'adore cuisiner et même à l'heure d'internet où on trouve des tas de recettes, je ne peux pas m’empêcher de préférer les livres de cuisines que j'adore feuilleter et lire comme si c'était des "romans". Dans la lignée de mon article sur Jamie Oliver, voici donc mes livres de cuisine végé préférés.



Mon Premier Dîner Vegetarien d'Alice Hart chez Marabout


 Récemment acquis, j'avoue que je l'ai acheté après l'avoir vu ça et là sur la blogosphère. Je ne regrette absolument pas mon achat, cette grosse bible alterne entre astuces et recettes hyper appétissantes classées en différentes parties pour mieux s'y retrouver. Le petit plus pour moi, c'est vraiment les petites astuces insérées entre les chapitres : comment faire son lait végétales, les légumes de saison... J'ai fais tout mon menu de la semaine prochaine avec, je repasserais vous en donner des nouvelles :-)

Sur Amazon - 18,91€

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La Cuisine Végétarienne

Ma Mom a acheté ce livre en grande surface, il y a fort longtemps, pour trois rien et il est génial ! Comme pour Mon Premier Dîner Vegetarien, c'est vraiment une grosse bible avec des recettes de toutes sortes mais en particulier d'inspiration indienne et anglaise c'est a dire mes préférées ! Il est divisé en plusieurs parties dont la non négligeable "barbecue" parce que je ne sais pas vous mais moi, je sèche toujours ! A mon avis vous ne le trouverez plus dans le commerce mais tout ça pour vous prouvez que des fois on trouve des pépites au rayon librairie des grandes surfaces :-)

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Tofu, Soja et Compagnie de Claire Pinson chez Marabout Chef



Ce livre n'est pas a proprement parlé végétarien puisqu'il y a quelques recettes avec de la viande dedans mais bon, avec le présence du tofu, il est très facile de supprimer la viande d'une recette. Il s'ouvre sur une petite introduction "comment cuisiner le soja" qui détaille les produits de base comme le lait, le tofu ou encore le yoghourt de soja. Il est composé de plein de petite recettes super faciles et inratables (et approuvée car testées trois fois!). J'en ai fais un paquet et mes préférées sont : courgettes farcies au tofu et aux herbes, curry de légumes au lait de soja, tofu grillé au piment de Cayenne... Pour résumé je pense que c'est un super livre pour les apprentis végétarien qui ne savent pas trop comment accommoder ou cuisiner leur tofu :-) 

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 The Vegetarian Student Cookbook chez Hamlyn

Je crois que c'est le premier livre de recettes végétariennes que j'ai acheté et c'est l'un de mes préférés. Il est en anglais et il n'y a pas de photo donc si vous n'aimez pas ça, il ne vous plaira pas. On y retrouve un tas de recettes classées un peu différemment que les livres français : petit-déjeuner, soupes et salades, cuisine "peu chère", cuisine italienne, cuisine "orientale", cuisiner pour un régiment, desserts, cocktail et pâtisserie. Ce livre démontre que l'on peut être étudiant et/ou avoir un budget limité, cela n’empêche pas de pouvoir se cuisiner de bons petits plats végétariens. Il y a des recettes qu'il faut avoir absolument dans ce livre, notamment la recette des lasagnes qui est la meilleure que j'ai jamais faite (et oui, rien que ça!).

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Veggie Burger de Joni Marie Newman chez Marabout

  Si vous êtes fan de burgers maison, ce livre est fait pour vous ! Les recettes sont classées par régions du monde ce qui est logique vue que le sous-titre du livre est "les meilleurs burgers végétariens du monde". On y retrouve aussi des recettes de sauces et de buns (celle du bun blanc nature est une tuerie!). Le petit plus de ce livre c'est qu'il est vegan-friendly. Le moins c'est que certains ingrédients sont difficilement trouvables si l'on a pas une boutique bio pas trop loin de chez soi. Presque toutes les recettes sont pour 6 personnes mais en divisant les doses on s'en sort facilement et si il y a des restes ils peuvent facilement servir de sauce à pâtes pour le lendemain par exemple. 

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Quelles sont vos livres de recette préférés ?

4 commentaires :

  1. Le student cookbook a l'air sympa (et pas cher).
    Moi je suis un peu comme toi aussi, je préfère les livres ^^

    J'ai d'ailleurs trouver une boutique de seconde main à Bruxelles qui regorge de livres de cuisine, je pense aller y faire un petit tour :)

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    1. On trouve toujours des bouquins improbables dans ce genre de boutique :)

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  2. Veggie Burger me tente bien! Je n'ai pas vraiment de livre de recette à part quelques bouquins pour les pâtisseries mais c'est tout...

    Bisou

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    1. Moi c'est le contraire, j'ai très peu de livre de pâtisserie !

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